今天,就教大家来做一碗街头小店热卖的荠菜猪肉馄饨。一颗皮薄馅大、鲜香美味的馄饨,便把春天的滋味包裹其中,快来试试吧!
看似普通的馄饨里其实内**,一口的馄饨不再是馄饨,而是一种限定VVIP级别的享受,那滋味,无与伦比,放佛置身于江南水乡边,品尝着独一无二的美味。
上海最美味的馄饨是哪家,怕是没有定论,但开在棋牌室里的卢阿姨私房馄饨,味道虽然不能用惊艳来形容,却弥漫着童年味道,与我久别重逢。退休后的卢阿姨,本来只是因为开了棋牌室,顺便包馄饨给客户果腹,没想到馄饨的名气却越来越响亮,至今已在魔都颇负盛名。
但美味的刀鱼馄饨需是柔弱无骨的,鲜味如蘑菇云一般在口中爆炸后经久不散,但是口感必是软的、糯的、一抿即化的。所以它不需要添太多的猪肉,稍稍让鱼肉馅儿能立起即可。皮子也要剔透的、爽滑的,是舌尖与洪流般的鲜气间最后一道一戳就破的闸门。这些夸赞,说的就是我这碗被我和我妈包成东北大饺子的刀鱼馄饨。
但美味的刀鱼馄饨需是柔弱无骨的,鲜味如蘑菇云一般在口中爆炸后经久不散,但是口感必是软的、糯的、一抿即化的。所以它不需要添太多的猪肉,稍稍让鱼肉馅儿能立起即可。皮子也要剔透的、爽滑的,是舌尖与洪流般的鲜气间最后一道一戳就破的闸门。这些夸赞,说的就是我这碗被我和我妈包成东北大饺子的刀鱼馄饨。
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