教你做家常烤蛋糕高清资源

比较复杂。蛋糕完全冷却后，发现里面没有烤好。这时，不适合放在烤箱里烤。这时，烤箱必须加热和烘烤蛋糕。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热比外部慢，表皮的加热会更严重。

10.蛋糕烤好后，需要戴着隔热手套迅速将蛋糕从烤箱取出，用一根牙签**蛋糕中间，如果没有面糊带出，说明蛋糕烤熟了。然后垂直摔几下震出热气，立即倒扣在晾网上放至凉透在脱模。

可以直接放在烤箱里烤，未煮熟的蛋糕可以放在烤箱里继续烤，但此时要注意烤箱温度的调整和时间控制。这里有几种情况：

②水浴法：烤箱下层放置1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。热水可以放入烤盘中，然后在烤盘上方放上烤架，再放上蛋糕模。

果然，这次烤的杯子蛋糕明显比第一次顺眼多了。虽然还离烤箱版的颜值差一截，但如果有时间再尝试、调整，肯定可以烤出完美蛋糕来。