烧烤猪肉三明治新手

既然猪肉已经腌制好了，那现在开始制作叉烧，因为是用烤箱做，为了制作好后方便清洗，在烧烤网下烤盘垫一层铝箔。

研讨发现，肉类在烧烤时会发生一种物质叫作杂环胺（HCAs）。它是动物性食物，如鸡肉、牛肉、猪肉和鱼肉等在烧烤时发生的一类可诱导癌变的化合物。烧烤时间越长，温度越高，发生的杂环胺就越多。

东北烧烤中不得不提到延吉烧烤，延吉烧烤融合了**族风味，更是烤出了自己独特的口味。延吉烧烤在食材上以猪肉居多，比如五花、里脊、大肠等等，在延吉吃烧烤需要自己动手烤，通过自己烤制、撒料，让半生的小串变成滋滋冒油、香气环绕的人间美味，那是一种极其治愈的感觉，在配合着延吉特有的辣白菜、桔梗等小板材，解腻的同时，丰富了口腔味觉，满足感十足。

到时间再取出来，这时取出已经能闻得到扑鼻而来的叉烧味了，把猪肉翻一翻，再涂一层蜂蜜烧烤架，再放进烤箱，最后烤5分钟，烤制过程总共45分钟，但每个家庭烤箱的温度不同，还得自行调整温度与时间，只供参考。

每次吃洋葱炒肉这道菜，我都有一种在烧烤店吃烤羊肉串的感觉，难分伯仲，虽然这个是猪肉的，可真的口感很相像，给大家分享下洋葱炒肉的具体做法。