制作多层大蛋糕上线

学习西点原料知识，各类西点的制作工艺，器械使用与维护等专业基础知识，学习各种椰丝酥、奶油花生酥、曲奇饼干、豪客薄饼、菠萝面包、菲律宾面包、比萨饼、西饼、彩虹毛巾卷、相思春卷、天使蛋糕、虎皮蛋糕、多层蛋糕、婚礼蛋糕、生日裱花蛋糕、寿糕、蜜三刀等一百多种食品的制作。

多层板算是比较环保的板材之一，制作中会使用少量的胶水，所以甲醛释放量比不是很高，但是如果想要完全消散干净可能需要等２０年左右了，一般多层板制作的家具通风半年到１年就可以使用了，如果采用比较环保的多层板，例如实木多层板之类的，那通风３-５个月就可以使用了。

学习内容：职业素养与职业生涯规划、中西式面点制作工艺、餐饮实用英语、原料知识、常见装饰品、巧克力艺术、翻糖蛋糕、韩式裱花、流行艺术面包制作、多层创业蛋糕制作、各类常温蛋糕、流行酥点、法式甜品、调酒、饮品、甜品台设计、咖啡、成本核算。

首先多层板结构稳定，具有不易变形，质坚的优点。多层板又称为多层实木板，多层实木板以纵横交错排列的多层胶合板为基材，表面以实木贴皮或科技木为面料，经冷压、热压、砂光、养生等数道工序制作而成。多层板与其他板材的本质区别便是独特的生产工艺，正是这种独特的生产工艺，大大增强了板材的抗压能力，提高了使用寿命。

面粉过筛在烘焙中很重要，就拿戚风蛋糕来说，面粉过筛后制作出来的戚风蛋糕比不过筛的口感更绵密，更细腻。你烘焙的甜品不好吃可能就是因为没有过筛面粉哦！