御手洗金团荞麦#################资源

中午，在我的指导下，配好面的比例，原先想蒸两种，一种是白面，一种加入荞麦面；又怕麻烦，干脆直接加入荞麦面和白面得了，最后，白面和荞麦面的比例为二比一，我想：蒸出来全是黑馒头了。

荞麦面是一种特色面食。中老年人用荞麦面代替部分馒头和米饭是个聪明的方法。荞麦面的主要原料是荞麦，荞麦被列为八谷之一，它富含蛋白质，赖氨酸和微量元素，荞麦含有的膳食纤维比精制大米高出很多倍，非常适合中老年人食用。

荞麦面是一种特色面食。中老年人用荞麦面代替部分馒头和米饭是个聪明的方法。荞麦面的主要原料是荞麦，荞麦被列为八谷之一，它富含蛋白质，赖氨酸和微量元素，荞麦含有的膳食纤维比精制大米高出很多倍，非常适合中老年人食用。

碳水化合物摄入过多时，多余的能量会在体内转化成脂肪。适当控制精制主食如馒头、白米饭、面条和白面包的摄入量，建议把主食部分或全部换成全谷物，比如燕麦、糙米、荞麦、小米等。由于全谷物保留了更多的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，更有利于血脂健康。

很多中老年朋友除了喜欢吃馒头、米饭，还喜欢吃面条。如果喜欢吃面条，那不妨经常吃些荞麦面。荞麦面所含的碳水化合物远低于大米和普通面粉，此外荞麦面中的脂肪含量也很低。用荞麦为原材料做成的面条，吃起来就没有负担了。荞麦面怎么做既好吃又有营养？一起来看看吧。