香槟醉cos内容

2021年，香槟客们对于香槟的热情和追求更盛。第四届香槟酒单评选中，我们细化了大众评审奖项，更加重视跨界合作并新增特别评审团，应广大香槟客要求增设了香槟品牌奖项。我们的版图也在逐步扩大，足迹已至20个城市。颁发了47个专业香槟酒单奖项、13个大众评审奖项和2个特别评审奖项。

沙龙的酿酒葡萄采自平均树龄为40年的老藤葡萄，且只在优秀年份进行酿造，若遇到葡萄品质不足以酿成沙龙香槟的年份，该年的葡萄就会被沙龙的“姐妹”酒庄——德梦龙香槟用来酿造香槟。沙龙香槟的酿造工艺精细而长久，只用头汁进行酿造，补糖量控制在4~7g/L之间，上市之前还要经过至少10年的陈年。这些共同造就了沙龙特酿S梅尼尔白中白香槟、沙龙勒梅尼尔干型白中白香槟这两款不平凡的香槟。

第一，槟客极大地推广了精品香槟在中国市场与高端餐饮渠道的对接；第二，其帮助了从业人员对香槟酒和香槟产区的了解；第三，槟客宣传了香槟产区品牌，并且帮助了相当多的中小香槟厂牌进入中国市场。我自己本来是很敬畏香槟的，然而槟客和槟客团队为我带来的是更完整的看待香槟酒和香槟产区的视角，并且能深入了解更多的技术环节，更直接地得到第一手信息和资料，极大地拓展了我的专业知识和技能，当然最大的改变，是让我真正爱上了香槟。

与其它香槟品牌不同的是，唐·培里侬香槟王只酿造年份香槟，它的第一个年份香槟——唐·培里侬1921年份香槟，于1936年正式上市，上市后一炮而红。香槟王只酿造年份香槟，并且只在葡萄品质极好的年份才会酿酒，如果葡萄品质不好，那年就直接停产，这也是香槟王能称霸香槟界的底气。

凯歌夫人对酒庄的贡献极大，先是首创了年份香槟，又将凯歌香槟推广至俄国，并在俄国大受欢迎，后又发明了转瓶桌，改进了香槟酿酒工艺。如今，凯歌香槟已成为知名的香槟品牌，并加入了LVMH集团。酒庄每年约有90%的香槟都用于出口，销往全球150多个**，包括美国、英国、巴西、澳大利亚、加拿大等。