皮蛋一天1
哈喽~我叫皮蛋！
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生成的氢氧化钠可以和氨基酸发生中和反应，但有可能没有反应完全，若剩余的氢氧化钠较多，松花蛋吃起来就有点苦涩的味道，甚至较多的氢氧化钠还会腐蚀胃和肠道。这时我们就需要醋来把它中和，所以蘸醋不仅仅只是起到调味作用。当然松花蛋与其他食物搭配起来的口感更佳，例如皮蛋瘦肉粥，皮蛋肠，皮蛋豆腐等，根据蛋白质互补作用，这些美食的营养价值比生吃松花蛋更高。
如果松花蛋蛋蠢虚厅壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且誉拆有松花及富弹性。
皮蛋，是我国传统的特色禽蛋加工制品，在国人的餐桌上，经常见到皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、辣椒擂皮蛋等特色美食。然而，近年来也流传着皮蛋含铅量高、皮蛋吃多了会导致慢性中毒的说法。美味的皮蛋真的有那么可怕吗？
首先先把疑问解答一下：皮蛋其实就是松花蛋和变蛋的总称，也就是说他们都是一回事，因为有的皮蛋打开会有像送花一样漂亮的花纹，所以也叫松花蛋或松花变蛋。总之，本质一样，叫法不一。橘慎山
真相是传统工艺中，皮蛋是以鸭蛋为原材料，再加入生石灰、草木灰、盐、茶叶和食用碱等经漫长的蛋白质分解凝结而成，并不含铅。但经现代技术的改造，有些制作皮蛋的人会辅以“黄丹粉”加快皮蛋的成熟过程，使皮蛋形成漂亮的松花，防止蛋白质的进一步液化。其中黄丹粉的主要成分是氧化铅，在皮蛋制作期间，一部分氧化铅会渗透进蛋中，确实可能会出现铅超标的情况。
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第01话
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皮蛋一天最多吃几个，皮蛋吃多了会怎么样？皮蛋一天最多吃2个，主要因为皮蛋在制作的过程中添加了一种含铅的东西，铅对人体是有危害的。所以吃时一定要掌握量。皮蛋一天最多能吃多少？皮蛋一天最多能吃两个。因为皮蛋特殊的生产工艺，皮蛋的含铅量比较高，所以建议每人每天最多食用皮蛋不超过两个为宜。过多使用会对身体健康带来一定的危害。皮蛋一天最多吃多少个，吃多了会有不好的后果吗皮蛋的坏处铅对人体危害:1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。2、引360问答起贫血3、抑制免疫力4、...展开阅读全文
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生吃皮蛋一天最多吃几个?皮蛋的铅对人体危害:1、极强的神经毒性：铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。2、引起贫血。3、抑制免疫力。4、食欲下降，...展开阅读全文收起变蛋一天吃多少最好？1~2个变蛋又称做皮蛋，皮蛋一天可以吃1~2个，不宜多吃，适量的吃不会引起身体的不良反应，如果过量食用可能会损害身体健康。皮蛋中富含有乙醇脱氢酶，可以帮助解酒，能够进一步分解乙醇...展开阅读全文收起
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