囧囧生活之吃菜

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广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会常务副**、中国文旅美食工作委员会副**许东平认为,现代人都希望享受轻松舒适的生活,因此年夜饭外卖、预制菜销售才会火起来。许东平研发了主打海鲜或怡香鸭的年夜饭套餐,市民订购海鲜年夜饭回家,将多种口味海鲜伴侣调料包淋在海鲜上面,一盘海鲜大餐就做好了,非常方便。同时,许东平强调,无论是在酒店吃,还是预订酒店菜回家吃,或是订购预制菜,都希望吃到新鲜、美味、营养的菜肴,最好是和平时不一样的硬菜,毕竟过春节要有仪式感。

现代生活中“去餐馆、酒楼80%吃到的都是预制菜,而且消费者毫无知情,那么问题就来了去餐馆、酒楼吃预制菜,到底是图他价格高,还是图他热得快?还是环境好?”,日常生活中对于上班族来说虽然购买预制菜便利了忙碌的生活,但是如果餐厅酒楼的菜品也都使用预制菜,那好比是"现炒现卖”成了“量产的爱”。

另一方面,疫情下就业压力剧增,生活及工作节奏再度提升一个层级。现代工薪阶层如果要想平衡繁忙的工作、出行通勤以及理想的健康生活,既不希望把精力和时间浪费在买菜、洗菜、做菜等繁琐的程序上,又想吃上美味可口的硬菜,那么预制菜就是不二之选了。

4、用最简单的食材,做出最独特的味道我妈妈非常会做饭,只要给我做了她喜欢吃的菜,她总会让我尝试着做给她吃。她自己的菜是先做好菜,然后会用各种食材在菜里混合。她说“小时候不知道什么是好吃,长大了才知道什么是好吃”。这句话给了我很大启发。生活真的没有那么多固定模式,每天都会根据不同情况改变。所以,美食这东西可能有很多人都没怎么吃过。但是如果我们能给自己准备一些材料、准备一些配料……那么就可以尝试做很多不一样的美食。

人少的话,就不要准备这样的菜了,不然浪费实在不妥。这才是年夜饭的真正味道。三文鱼、凤爪、大闸蟹、大虾、鱼都准备好了。很符合我的年夜饭理念。家里人少,做几道家人爱吃的菜,没有垃圾和剩饭剩菜,现在生活好了,不用满桌的星星,过年也不错年气氛。你同意这个观点吗?

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