舌尖上的美味之老皮湘菜十五人物

鲤隐台品牌创立于2020年初，以**锦鲤文化及水文化为根基，依托湖湘丰富水产资源及人文底蕴，打造以湖湘水产为核心食材的庭舍式品质餐饮。自品牌建立以来，鲤隐台主理人兼创始人贺俊贤，携团队传承湖湘经典味道，同时创新现代湘菜。以现代野奢湘菜及绝佳用餐体验，成为近年湘菜新生力量的代表。品牌用步履丈量湖湘，让宾客以舌尖品味湖湘。鲤隐台品牌深深植根湖湘，用湖湘味道美味世界。

走进位于祁阳经开区的湘湖荟食品有限公司生产车间，马上被一股浓郁的茶油香包围。车间里专业的厨工正在用猛火炒制茶油血鸭，整个流程干净卫生、快速整洁。茶油血鸭的原材料就是祁阳本地的土鸭。在这里，土鸭经过清洗和切块，再配上本地的茶油进行炒制。每口大锅能同时炒制十五斤鸭肉。经过半个小时的炒制，一份合格的茶油血鸭终于是“炼”成了，色泽鲜艳、香气浓郁。血鸭是湘菜中的名菜，具有美味、开胃凉血的特点。这道茶油炒血鸭外人看来生猛，吃起来却毫无“鸭”力，这样炒出来的鸭肉异常鲜嫩，别有风味。这些茶油炒血鸭都将供应春节市场，为百姓节日餐桌增添一份本地美味。