湘菜十资源

在乡村振兴的**大战略的背景下，湖南省餐饮行业协会会长刘国初先生提出“乡村振兴看湘菜”的主题口号。2021年4月，在湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会指导下，《湘菜》杂志主办开展了“乡村振兴看湘菜”研讨会，汇集各路湘菜餐饮精英，从各个角度梳理乡村振兴大背景下湘菜行业所面临的机会与挑战，为乡村振兴、湘菜发展提供可行性发展意见。

近年以来，长沙市**高度重视湘菜产业发展，由市商务局牵头，编制全市湘菜产业发展规划，制定促进湘菜产业高质量发展实施意见，举办四季主题促消费活动，促进餐饮消费复苏回暖，举办“味道湖南”长沙美食季活动，宣传推广湘菜，弘扬湘菜饮食文化。

这是《湘菜》杂志和合味贸易再次携手举办年度湘菜发布会活动，作为湖南省餐饮行业协会会刊，18年来，一直以客观、真实、公正的态度来反映湘菜的真实面貌，在宣传湘菜企业和传播湘菜文化方面更是不遗余力，激励湘菜人不断创新与开拓，让热爱湘菜行业的人对未来发展更有信心。

张军平在听取了汇报后，对于协会在提振我省餐饮行业活力、促进省内外湘菜企业交流、推广湘菜文化等方面作出的贡献表示肯定，并仔细询问了协会未来的工作计划和主要方向。他对湘菜的发展寄予厚望，“湘菜是最具烟火味、最**包容的菜系；同时也是具有发展空间、发展潜力的菜系。”他提出未来协会还可以通过组建美食联盟等举措进一步发挥资源优势，推动宣传产业发展。他也希望，今后能够通过湖南省商务厅牵头，引导并联合湖南省餐饮行业协会、湘菜产业促进会等行业组织共同发力，打响“味道湖南”这张名片，达到引领湘菜潮流，统筹整合湘菜产业资源，推介湘菜品牌，活跃消费市场、促进相邻产业发展等四个目的。

当医护人员响应**号召，紧急驰援湖北，成为我们所有湖南人、湘菜人为之骄傲的“逆行者”，湘菜人也齐心协力，用自己的方式为抗疫贡献力量。2020年3月初，湖南省商务厅主要领导亲自指导亲自协调，湖南省餐饮行业协会刘国初会长安排部署，湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠极力支持，湖南省餐饮行业协会湘菜产业供应链委员会、《湘菜》杂志联合各湘菜产业链成员单位积极响应，两天时间即筹集“湘味”产品来自17家湘菜产业品牌企业、1955件、价值近100万**币的捐赠物资，为身在武汉的一千多名“医疗湘军”提供可口的家乡风味。