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1）动物源提取：发展较早、目前为全球主流胶原蛋白制备方法，具体是将动物结缔组织（猪、牛较为常见）溶于不同介质并提取活性胶原蛋白，核心优势在于可以保留完整的三螺旋结构。动物源提取可进一步分为酸法和酶法提取，代表厂商有创尔生物、贝迪生物、双美等。

动物源提取技术中提取、纯化、灭菌、免疫原清除为关键。动物源提取生产环节主要包括材料预处理、破壁粉碎、溶液提取、分离纯化等，考虑到胶原蛋白三螺旋结构容易遭到破坏，提取、纯化环节较为重要，此外为保证产品质量无菌生产、免疫原清除技术要求较高。

活性胶原材料历史悠久、三螺旋结构完整，在皮肤医学、牙科、眼科等生物医药领域终端产品中广泛应用；此外作为食品饮料添加剂、营养剂，动物源胶原成本较低（特别是鱼胶原蛋白）、添加限制较少，为第二应用领域。

(三)动物处理：动物有主人的，根据受害人伤情，责令动物主人严加看管、送受害人就医等。无主动物送到动物收容留检场所。**保护动物，通知林业部门处理。

动物源提取：动物源提取的方法起步早、发展较成熟，酸和酶提取法已形成产业化应用，且提取的胶原蛋白具备三螺旋结构。动物源胶原蛋白提取过程大致分为样品的处理、溶出和纯化3个阶段，目前已有热水提法、酸提法、碱提法、酶提法和复合法五种，其中，由于高温时胶原蛋白的三螺旋结构被破坏所以热水提法基本不具备应用价值，酸法能最大程度保持三螺旋结构且处理速度快，酶法提取的胶原蛋白则具有安全性高、纯度高、理化性质稳定等优点。