当夜宵店撞到茶餐厅之十二人物

“紫砂壶赚钱了，丁山就赚钱了。紫砂壶不赚钱，丁山的店就不赚钱。”小北说，有一次，她和设计师朋友去夜宵摊吃饭，“当时他说那年的下半年是紫砂的淡季，所以夜宵摊的生意并不好。如果是上半年，到了十二点，这里人满为患。”

不远处，尼珍藏式卡塞店的店员们正忙着制作“卡塞”，揉面、切割、染色，面片经店员们的巧手捏成长条形、圆形、蝴蝶形等不同样式，最后放到油锅炸至金黄，出锅后沥油再撒上白糖，香甜可口、样式**的卡塞就制作完成了。新鲜出炉的卡塞颜色金黄、香气四散开来，市民们争相选购。“我们做卡塞已经25年了，今年1月10日开门营业，很多老顾客就来光顾了，每天收入在2000元至3000元之间，而且我们选用的原材料比较好，再加上现场制作、新鲜销售，生意好的时候卖得更多。”老板尼珍告诉记者：“我们店制作的卡塞价格实惠，连续8年没有涨价，每斤30元，今年准备营业到藏历十二月二十九（公历2月19日）歇业。”