我真的超爱吃蜂蜜黄芥末酱。不只是减脂期,做韩式炸鸡时候,加黄芥末酱真的绝!浓郁、锋利、甜蜜、辛香,多种口感在一瓶酱里达到了平衡。
因掺以蜂蜜而得名,该种类芥末酱多用于三明治,以及作为炸薯条、炸洋葱圈和其它小食等的调味沾酱,其亦可与醋、橄榄油拌匀作为沙拉淋酱的基酱(Base)。一般蜂蜜芥末酱可由等分量蜂蜜及芥末酱混和制成,蜂蜜芥末酱有着多种变化,借由添加其他作料以增味、调节稠度,或是其他性质。
allin怕暂时吃不完,所以给姐妹们准备好了三种口味的试吃装。内含:法式蜂蜜芥末酱、地中海莳萝柠檬沙律酱、俄式千岛三明治酱。减脂的一日三餐不同口味都给你准备妥帖了!
真正的芥末本末,其实中国早在周代起,宫廷里就开始食用了。跟上面的山葵酱、辣根做的青芥酱不同,它是由十字花科芥菜类蔬菜的种子(芥末籽)磨成,一般呈黄色。
商人们很聪明,辣根这种植物上找到了辛辣味,这种辣味比山葵更**,于是原本是黄色的山葵芥末变成了绿色的辣根芥末酱。商人们把芥末做成了牙膏的形状,辣根在中国到处都是成本更低,虽然综合口感不如山葵的味道,但是便宜,于是逐渐在日本流行了起来。