揉捏食用

揉捏食用1

[サキラ]揉捏食用

揉捏食用全集

小麦麸皮坚硬,不适于粒食,磨成面粉后却很有黏性。如果拿一份面粉和半份水调和,混合后的成品不是单纯、稳定的面糊,而是“活起来”的面团,一开始可能没什么生机,像一团团无法成形的棉絮。揉捏一段时间后,在水、面粉中麸蛋白和淀粉粒的共同作用下,黏着性十足、富有弹性的面团被塑造出来。这种黏稠又有活力的特质,让小麦面团有别于其他谷类面团,在它的基础上,人类制作出各种各样的面食。中亚和欧洲的小麦种植者以它做成面包食用。中国发达的农耕、粒食传统和对蒸煮法的青睐(农耕民族较少使用烤法),催生了不同的小麦处理方法。

温州鱼圆,溫州名點,与各地的鱼丸都有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。以新鮮的草鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成魚茸,用酒、盐和味精浸渍片刻,加淀粉,拌入姜丝葱末混合均匀,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时,将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烧好的沸水中,烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。

还可以在芋头泥中加入碾碎的米饭,芋头和米饭的比例是3:1,揉捏成圆形,就做成了团子。用酱油和白砂糖熬制酱汁,浇在团子上即可食用。返回搜狐,查看更多

推荐理由:模仿手工和面,均匀推拉反复揉捏,让面团柔韧劲道更出色。配置5L大容量,一次可容纳5斤面团量,轻松完成全家人的食用量需求。

3:在面板上撒些干面粉以防粘连,取出已制成的面团,揉捏并通风,然后将其碾成薄片,在其上涂抹一些食用油,然后撒一层干面粉使层更明显。添加一些蜂蜜豆会更好。

小麦麸皮**,不适于粒食,磨成面粉后却很有黏性。如果拿一份面粉和半份水调和,混合后的成品不是单纯、稳定的面糊,而是“活起来”的面团,一开始可能没什么生机,像一团团无法成形的棉絮。揉捏一段时间后,在水、面粉中麸蛋白和淀粉粒的共同作用下,黏着性十足、富有弹性的面团被塑造出来。这种黏稠又有活力的特质,让小麦面团有别于其他谷类面团,在它的基础上,人类制作出各种各样的面食。中亚和欧洲的小麦种植者以它做成面包食用。中国发达的农耕、粒食传统和对蒸煮法的青睐(农耕民族较少使用烤法),催生了不同的小麦处理方法。

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