食珍记主题

2023年2月23日，由陕西省市场监管局和陕西省餐饮业商会组成的评审小组对西安医学院里食珍餐厅进行了餐饮服务A级评定。西部**网联合多家媒体重磅聚焦。

据考证，四门香醋，具有“陇上食珍”的美称，在清朝康熙年间曾是**贡品。采用传统手工工艺，选用纯天然无公害的小麦、玉米、麦麸为原料，加入祖方百味中药，用四门清冽甘甜的泉水，通过发酵、灭菌、制作而成。四门香醋虽然历史悠久，品质优良，但是以前都是农户自产自销，销量低、销售方式单一，没有形成系统的产销模式。

评定工作现场，评审专家在企业负责人的带领下，依据《陕西省餐饮服务量化分级评定办法》，对照评审内容与标准，从基础设备设施，食材贮存、加工制作，菜品质量、留样，清洗消毒、废弃物处理，有害生物防治，服务流程、员工仪表规范，**台账，厉行勤俭节约等方面对里食珍餐厅进行现场检查逐项认真打分。

经过现场检查后，评审小组对里食珍餐厅的各项管理工作给予了高度认可，一致认为是团餐行业的标杆餐厅，其中很多亮点项值得同行借鉴学习，同时将在全省进行推广。（张栢溪）

天子諸侯宗廟之祭春曰杓夏日締秋日嘗冬日柔天子祭天地諸侯祭社稷大夫祭五祀天子祭天下名山大川五嶽視三公四瀆視諸侯諸侯祭名山大川之在其地者天子諸侯祭因國之在其地而無主後者....天子社稷皆大牢諸侯社稷皆少牢大夫士宗廟之祭有田則祭無田則薦庶人春薦韭夏薦麥秋薦黍冬薦稻韭以卵麥以魚黍以豚稻以雁祭天地之牛角繭栗宗廟之牛角握賓客之牛角尺諸侯無故不殺牛大夫無故不殺羊士無故不殺犬豕庶人無故不食珍庶羞不逾牲燕衣不逾祭服寢不逾廟