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吃过这两种火锅的朋友应该都知道，虽然有些方面类似，但是其中还是存在很大的差异，下面我就从两者的火锅底料的制作、食用的食材、料汁、口味以及吃火锅的环境上等五个方面解释光，开车游了重庆的繁华地段，一路开车紧赶慢赶，回到贵阳已经是午夜十分。

火锅，作为中国人独创的美食，历史悠久，老少皆宜。火锅好吃与否，关键在其锅底。如果说火锅是**美食之王，那么底料便是火锅之魂。

火锅行业最忌讳的就是没有属于自己的加工厂，一般小的品牌火锅底料都是外包给其他小厂加工。如果有自己的加工厂环节，底料和配料的秘方就可以统一配置，能够确保产品的稳定性和一致性。

终究是为了火锅店经营能有稳定良好的货源。能为火锅餐饮客户提供优质火锅底料的火锅底料家就是好厂家。好的火锅底料厂家应该具有以下5大条件：齐备的生产资质;雄厚的研发实力;高效的生产能力;优质的售后服务;完善的管理规范。重庆火锅底料具备以上5大条件就可以称得上是一家好厂家。了解了优质重庆火锅底料5大条件后。

许多人表示还不如用去店里吃火锅的钱买点原材料自己在家做火锅。只需要在超市购买火锅底料，按照自己的口味添加配料，做出来的火锅说不定比火锅店的更好吃！