柚子胡椒味的竹笋粉丝沙拉作者

得益于清新的风味与柔和的酸度，日本柚子深受饮食清淡的日本消费者喜爱。饮食场景中除了日本传统调味料：“柚子胡椒”、“柚子味噌”以外，还有诸如“蜂蜜柚子醋”、“柚子皮蜜饯”、“柚子生姜饮品”等新式产品，而日化领域，“柚子入浴剂”、“柚子面膜”等产品更是数不胜数。

得益于清新的风味与柔和的酸度，日本柚子深受饮食清淡的日本消费者喜爱。饮食场景中除了日本传统调味料："柚子胡椒"、"柚子味噌"以外，还有诸如"蜂蜜柚子醋"、"柚子皮蜜饯"、"柚子生姜饮品"等新式产品，而日化领域，"柚子入浴剂"、"柚子面膜"等产品更是数不胜数。

▌尽管几款颇具特色的厦门美食已经让我意兴阑珊。但我还是注意到了泰谷自助今晚的主题——柚子入馔！米皮包裹着时蔬和红柚，有几分越南美食的味道；红柚肉冰封在半透明的果冻里，一口酸甜；还有柚子味的蛋糕、饮品、沙拉等等，小用心！

开瓶还原味很重，大量的橡胶气球和打火石味充塞了鼻腔前段，基本把果味给压制住了，随着晃杯和醒酒，出现一些油桃、橘子、青苹果之类的果味，中后段还有些植物绿叶，新鲜香草和胡椒的气味。口感比较直而收束，有一定的力量感，酸度较高，伴随着萃取感，基本分散在口腔四处，果味比较活泼干脆，有着油桃、苹果、杨桃、酸柚子之类的味道，还带着新鲜香草，收尾中。90+/100

这份沙拉里面的鸡肉经过了腌制调味，一口胡椒粉味，但竟然和没味儿的南瓜豆子和大菜叶子们形成了完美的味觉对冲，全部吃完（留了几片菜叶子，实在太难吃了）后趴着午睡，竟然感觉到胃里健康食物带来的愉悦感和力量感，我仿佛一只会飞的鸟儿～