荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好1
【此漫画的翻译由版权方提供】吃荷包蛋时，什么时候戳破蛋黄才最美味？炸猪排和卷心菜如何搭配才好吃？咖喱和白米饭又该怎么吃？这是一部着重于“食物品尝方式”的美食作品，故事主人公田宫丸二郎，对食物“怎么吃”问题有着自己一套看法，他坚定不移地按照自己的吃法，让美食的品尝达到最高境界。然而，其女朋友美冬与他完全不一样的吃法，让他倍受打击，他开始怀疑起自己的吃法是否真的“正确”。
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煮出一只能体现理想和追求的荷包蛋其实很考验人。鸡蛋要新鲜；生蛋的鸡不能伤风感冒，这样生出来的蛋才能保证品质；煮蛋的水要宽；鸡蛋不能滚水下锅；打入鸡蛋前，最好在水里撒一点点盐……种种要求，哪一样不对，轻则蛋清包不住蛋黄，重则煮成一锅白水，只让你收获一个残缺不全的蛋黄。
同样，在**的两湖一带，用煎好的鸡蛋被切得大小何时，佐以青红辣椒，猛火爆炒，油盐酱醋重新来过，蛋清恰当地平衡了猛烈的调味，蛋黄厚重，醇香之味丝丝绵绵……这么一盘“小炒荷包蛋”，我说它常年霸占在最受欢迎下饭菜的榜单前列，放眼洞庭南北，应该没人提出异议。
同样，在**的两湖一带，用煎好的鸡蛋被切得大小合适，佐以青红辣椒，猛火爆炒，油盐酱醋重新来过，蛋清恰当地平衡了猛烈的调味，蛋黄厚重，醇香之味丝丝绵绵……这么一盘“小炒荷包蛋”，说它常年霸占在最受欢迎下饭菜的榜单前列，放眼洞庭南北，应该没人提出异议。
铁锅具有良好的保温性能。沸水可以在这3分钟内保持高温，使鸡蛋凝固。6.3分钟后，鸡蛋外层凝固，可以小火煮。水烧开后，继续煮3到5分钟，鸡蛋就熟了。煮3分钟，荷包蛋蛋黄外层凝固，但里面没有凝固，是软蛋；煮5分钟后，由内而外完全成熟。
现在我们的蛋白完全裹满着蛋黄，全部已经凝固成形了，现在我们煮的荷包蛋不老也不嫩，刚刚好，然后把它盛出来放到碟子里面，鸡蛋放好之后，
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荷包蛋的蛋黄什么时候戳破才好？荷包蛋不用把蛋黄戳破,煎出来的荷包蛋要够保持完整不散的形状。 荷包蛋有两种煎法,分别是单面煎和双面煎。顾名思义,单面煎也就是只煎一面,这样煎出来的荷包蛋比较嫩滑;而双面煎也就是两...展开阅读全文
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