麦芽糖1

[むぎじるし] 4 (例大祭SP)

麦芽糖壁纸

古代人没有蔗糖时，就以麦芽糖或蜜糖来取甜味。麦芽糖就是饴，东汉明帝驾崩，马皇后成了马太后，大臣疑心她要专权，太后就说，咱以后，含饴弄孙——含着麦芽糖逗逗孙子，这就能过日子了。

普通麦芽糖浆采用的真菌淀粉酶，由于是内切酶，因此选择性不是太高，在产生大量麦芽糖的时候，由于其也可以水解麦芽三糖，所以也同时产生一定量的葡萄糖，从而影响到麦芽糖含量的进一进一步提高。因此要生产更高含量的麦芽糖，就要选择水解方式与真菌淀粉酶有所不同的酶，以降低葡萄糖的含量，通常选择从植物来源的选择性高的外切β-淀粉酶。

麦芽糖也是一种双糖，由2分子葡萄糖组成。它是由粮食经过淀粉酶的作用得到原汁，再经过熬煮浓缩得到的一种糖。虽然甜度不到蔗糖的一半，吃起来没有蔗糖那么甜，但麦芽糖却是属于我们中国人的甜味。

普通麦芽糖浆的麦芽糖含量不高，使用一种麦芽糖糖化酶就可以生产，一般多使用真菌淀粉酶进行糖化。真菌淀粉酶（EC3.2.1.1，α-D-葡聚糖水解酶）源自米曲霉，可以迅速水解胶凝淀粉，任意切断直链淀粉和支链淀粉的α-1，4-葡糖苷键，产生可溶性糊精以及少量的葡萄糖与麦芽糖。如果用此酶水解反应时间过长，就会产生含较高麦芽糖以及少量葡萄糖的糖浆。该酶也能水解麦芽三糖，产生葡萄糖和麦芽糖。

生产普通的麦芽糖浆，选择两种酶都是可以的，麦芽糖的质量不会有太大的差别。但如果生产麦芽糖含量更高的糖浆，还是选择β-淀粉酶更好，如果配合普鲁兰酶则麦芽糖含量更高。

古代人没有蔗糖时，就以麦芽糖或蜜糖*取甜味。麦芽糖就是饴，东汉明帝驾崩，马皇后成了马太后，大臣疑心她要**，太后就说，咱以后，含饴弄*——含着麦芽糖逗逗*子，这就能过日子了。

麦芽糖高清壁纸

星河滚烫你是我的人间理想

冬天的糖霜秋天的麦芽糖夏天的莲子羹春天的绿豆酥都甜不过你们的笑✨ ggdd太好康了！！！以下无水印壁纸，我太爱了！！拿图dd哦~

川奈何子_

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麦芽糖好看

临摹作品

回放太卡了，点不开(｡•́︿•̀｡)

吃可爱多长大的小孩昂

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软件：麦芽糖绘画是勾线！勾线！勾线！柠檬精远离！（加了水印，看看有没有人盗图）

星星跑路了

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这是我在麦芽糖绘画里面画的图片。

思追的啊凌吖

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麦芽糖绘画。这些都是我涂的哦！！

浅夏未初_

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《麦芽糖绘画》有人玩吗？求带走(/ω＼)

加载中_8hpEF9

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这是小萌在麦芽糖绘画里画的，当时忘记发了。

__薛帝萌__

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换一换
麦芽糖画手

嘿咻，这里是萌新画手云烟呐，第一次画就画的心心，大爱心心！希望能被作者大大康到，好啦，我去赶下一副稿啦，对了，有人问我用什么话的，呐，麦芽糖或者画世界都可啦，个人推荐画世界，就酱，白

云烟2008

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