哔咖啡馆海报

举一个例子反向推论一下，你不选择开咖啡馆，而选择开咖啡培训学校，那你培训的对象是咖啡爱好者和咖啡师，咖啡爱好者是消费者，在咖啡馆消费；咖啡师是产品制作者，在咖啡馆上班。你没开过咖啡馆，你怎么让你的学员信服你懂咖啡馆消费和在咖啡馆当咖啡师？

叫做椅子咖啡。这间咖啡豆是来自上面介绍的其中一间咖啡馆，或许也就是因为如此，才会被当地人推荐是在市区必品尝的咖啡馆之一。

浙江的青田县就是最典型的例子。你可能很难想象，一个55万人口的县城，开了300多家精品咖啡馆[16]，其中也包括唯一一家星巴克。在这里，星巴克，只是一家再普通不过的咖啡馆而已。

互联网的助推，让县城咖啡馆被更多人看到的同时，也开拓出更多的具有县城特质的消费场景。相对于**本身，社交氛围和顾客感受在县城更为重要。有媒体报道，“下沉到县城的咖啡馆，挤满了聊八卦和打扑克的乡亲”，有人说家乡的咖啡店兼营业烧烤，也有咖啡店老板在网上自嘲，“不卖凉皮是最后的倔强”。

现在，在法国巴黎的咖啡馆中带一台笔记本电脑可能是一个“冒险”的举动。因为一些咖啡馆的老板开始禁止在店里使用电脑，他们称是为了保护“咖啡馆文化”的内核。