葡萄柠檬酒和小天鹅作者

最后说一款不在这个系列里的酒吧，是我个人入手过的一款，也很喜欢，就是龙谕的单一园。什么是单一园呢？单一园是葡萄酒中的一个概念SingleVineyard，源自勃艮第，意思是这瓶葡萄酒的酿酒葡萄都来自同一个特定的葡萄园，因此单一园葡萄酒更能体现该产区的风土特征。龙谕单一园源自宁夏贺兰山东麓的张裕龙谕酒庄，被世界著名酒评家杰丝斯·罗宾逊女士誉为“中国最具潜力的葡萄酒产区”，龙谕单一园也因此而命名。这也是一款果香很浓的葡萄酒，打开就可以闻到浓郁的的无花果香气，入口柔和饱满，单宁柔细绵长，回味中带着巧克力和咖啡的醇厚。喜欢酸度低一点儿，果味浓一点儿的朋友可以试试这款。

3.海鲜锅。如果是白汤火锅，或者有海鲜的汤底，因为鲜味和单宁会有冲突，需要配不含单宁的白葡萄酒、冰酒或者蓝莓酒，以不影响鲜味，尽享火锅和葡萄酒美味。比如，霞多丽白葡萄酒、雷司令白葡萄酒和灰皮诺白葡萄酒。推荐雷盛521法国干白，是搭配海鲜火锅的上品。白葡萄酒中的酸可以增加清爽的口感并去除海鲜的腥味，并且具有甜瓜、柑橘和柠檬草的香气。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。欢迎大家沟通交流。

你会不会认为在黑暗的地窖里存放了几十年满是灰尘的葡萄酒会比从商店货架上拿下来的葡萄酒要好喝呢？听云仓酒庄雷盛红酒讲述酸度、糖分和单宁的含量是如何改变葡萄酒的？

这款酒是龙谕系列红酒中最高端的一款红酒，它选用来自宁夏贺兰山东麓产区的优质赤霞珠精心酿造而成，口感醇厚而甜美，单宁成熟细腻，酒体宏大深邃，回味悠长，极具陈年潜力。伴有黑加仑、李子、杏干、香草等多种香气。这款酒已经获得111项国际葡萄酒奖项，进驻全球知名高端售点和全球多家五星级酒店以及米其林餐厅。选用这款就来答谢老师简直是再合适不过了。

酸的（Acidic）：酸度是葡萄酒的基本组成部分，它为葡萄酒增添了平衡感和结构感。酸度高的红葡萄酒通常带有酸樱桃或醋栗的风味，酸度高的白葡萄酒可能让人联想到柠檬或酸橙汁。