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1.首先准备六个鸡蛋，然后把鸡蛋放入大碗里面，加入一勺食用盐，然后加入适量的清水，把鸡蛋清洗干净，将鸡蛋挨个打入碗中，然后加入一点食用盐，这样有助于将鸡蛋更好的打散***在一边备用。

三是国庆节过后，鸡蛋消费逐渐进入传统的淡季，再加上鸡蛋价格偏高，导致鸡蛋的消费量明显下降，对鸡蛋价格也产生不利影响。

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋的营养吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋是100%，嫩煎蛋是98%，炒鸡蛋是97%，荷包蛋是，老煎蛋是，生鸡蛋是30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被孩子消化吸收。注意:蛋黄不宜多吃，茶叶蛋更应少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。

1、起锅烧水，加入2克食盐，煮鸡蛋加食盐，可以凝固破损的鸡蛋蛋白。小火把鸡蛋煮熟，鸡蛋不易煮烂。然后放入凉水中冰一冰，让蛋壳和蛋白之间迅速分离，好剥壳。

首先拿出几个鸡蛋，准备一个大碗，把鸡蛋打入碗中。家里人多的话可以多打几个鸡蛋，接着我们把鸡蛋搅散，搅拌鸡蛋液的时候要挑起来打，这样搅拌出来的鸡蛋才会蓬松喧软，等到把鸡蛋搅散以后，放在一旁备用。