切片面包的故事

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切片面包的故事海报

短保面包:保质期1-7天,如桃李、曼可顿切片面包、手撕面包中保面包:保质期半年内,如港荣蒸蛋糕、天然酵母面包长保面包:保质期半年以上,如达利园的蛋黄派、法式小面包、好丽友等

桃李曾在招股书中表示“在面包的细分品类上,聚焦于少而精,不追求品种多,追求单品生产销售规模,大规模的生产可降低公司的单位生产成本”。虽然去年(2021年)桃李面包推出了岩烧蛋糕、乳酪面包、酥皮面包、蔓越莓切片等一系列新产品,以适应当前消费习惯和消费潮流的变化趋势,但这是桃李增长乏力的后话了,我们这次重点关注它是前期如何扩张,将短保面包铺满全国的。

连续多品种面包切片时,刀片会受到不同程度的磨损,最后失去切削能力。随着刀片的磨损,面包切片精度也会逐渐下降,面包切面就会逐渐变得粗糙。

面包质量还不错,包装精致,纸盒包装,内置塑料袋封装,保鲜度不错。到货后面包依旧松软,闻着有淡淡的奶香味,口感筋道,绵软还不失韧性,切片后做早餐很方便,搭配牛奶和鸡蛋,适合打工人早上果腹。

烤好的面包晾至室温后装入保鲜袋,扎紧袋口放冰箱冷藏,吃的时候从冰箱取出切片即可,吃多少切多少,不要提前切片,以免水分蒸发变硬。

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