蛋黄

蛋黄3

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蛋黄头像

1、一般情况下,吃的时候蛋黄和蛋清不分离。鸡蛋中的蛋白质在蛋黄和蛋白中的含量都不少,鸡蛋所含的脂肪、维生素、矿物质主要集中在蛋黄中,蛋清中几乎不含脂肪和胆固醇,维生素和矿物质含量在鸡蛋清中很少。

跟蛋清比起来,蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中,每100g蛋黄中的蛋白质含量要高于蛋清。一枚鸡蛋蛋黄中所含有的不只是胆固醇,还有丰富的蛋白质和微量元素,这都是对身体有益的营养物质。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里,但大多是对人体有利的脂肪酸,而且含有对预防心脏病有好处的油酸。此外,维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中。它含有的卵磷脂,对大脑发育格外关键,还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更能说明营养问题:因为它含有预防嘴角开裂的核黄素,还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄****,这类维生素含量就越高。所以以后吃鸡蛋时,千万不要随意扔掉蛋黄。

其实鸡蛋中营养价值最高的部分是蛋黄,它富含卵磷脂、脂肪酸以及维生素,有助于排出血液中的垃圾、软化血管。但很多人不喜欢蛋黄的味道,每次只吃蛋白的这种行为是不好的,要蛋黄、蛋清一起吃,营养搭配。

添加蛋黄时,先把鸡蛋蒸熟分离出蛋黄,压碎,适量加点*或奶调成糊状,先单独给孩子吃一勺,观察一下是否有过敏反应。然后再把蛋黄搭配其他辅食一起吃。

蛋黄也有一个缺点就是胆固醇含量比较高,一个蛋黄中含有的胆固醇超过200毫克。于是,不少营养师认为鸡蛋不能吃太多,一天只能吃一个,否则摄入的胆固醇会过量。有人甚至建议吃鸡蛋的时候将蛋黄丢掉。

经过一段时间的行车后,我们到达了低碳博物馆,初看,低碳博物馆的外形还以为是蛋黄派呢!两边黄黄的中间一个蛋心,但是你仔细一看会发现,中间那部分的顶端有一个地球,但地球还有点黄就不知道为什么。刚走进的第一眼,我就觉得穿越了十年,里面整一个未来的世界嘛!

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