疯狂牛奶之农场冰壶赛都有谁

其次，就是爱尔兰的乳业合作社方式。我在爱尔兰走访了乳业集团Tirlán（原名为Glanbia），这家企业看起来就是一个普**的乳品生产企业，可实际上是1.1万户农户的农业合作社。所以他们的股东分为两部分：农场主和雇员。这种模式在我看来真的太有趣了，因为农场主本身就是“股东”，所以他们对于牛奶收购价格有完全的议价权，每年年尾还会有分红。农场主代表甚至都是董事会成员，真正的当家作主。

第三，有的人说可以送给当地老百姓，同样会发生额外支出。这次倒掉的是原奶，不能直接饮用，得加工成牛奶。农场如果有这样的能力肯定早就加工成牛奶出售了。退一步说，假设有能力加工成牛奶，加工费谁出呢？为了送给牛奶还是要支出额外的费用使得农场的亏损更大，明显不合理。第四，赠送过程中还会有其他问题。比如，组织发放过程中需要维持现场秩序，工作人员的工资支出又是一笔额外费用。又比如，赠送前需要存放起来，奶制品存放得不能太久且有严格的存放条件，存储费用也不便宜。

爱尔兰是一个农业大国，我觉得他们畜牧业和乳业最大的特色就是“草饲”，这种传统的畜牧方式有着独特的魅力。例如，这个欧盟**有64%的土地都是农业用地，农业用地中81%都是草地。爱尔兰有1.7万农场，家族农场很常见，平均每个家族农场有80头牛，每头牛每年产量为5600升牛奶，每年放牧的时间平均高达240天。这种代代相传的畜牧传统很有趣。

根据美国媒体7月22日的消息，美国再一次出现了倒牛奶的现象，有一部分农场主将挤出来的牛奶，直接倒在了河里面！既然是再一次出现倒牛奶现象，那么上一次是什么时候？其实早在上个世纪30年代的时候，就出现过一次大规模的倒牛奶现象。为什么这些农场主要将牛奶倒掉？因为当时的农作物产品价格低到难以想象的地步，相对的，猪肉、牛肉、牛奶的价格也屡创新低。

我也问过农场主们一个问题，草饲的优势到底是什么。他们的回答是，这种传统的畜牧方式其实有很多优势：首先，成本优势，因为喂养并不需要额外购买饲料，也可以少受粮食危机的影响；其次，草饲和放养的奶牛产出来的奶是黄色的，具有更多的天然营养。所以很多美国的厂商还会专门购买爱尔兰牛奶在制造奶酪工序时剩下的黄色油脂，作为一种天然的“调色剂”，显示奶制品的“高级感”。因为工厂式圈养吃饲料的奶牛，产出来的牛奶是泛白的。