龙井虾仁工具
这就是浙江菜的精巧之处，龙井虾仁巧妙地将虾仁的鲜嫩与茶叶的清香融合在一起，茶的清爽带走了海鲜的腥涩，虾仁的劲道中和了茶叶的轻盈，使人食后清爽开胃，口留香甜，清新无比。
就拿今天分享的这款龙井虾仁来说，它在浙菜系中的名号可是响当当，它不仅是茶道和烹饪的完美融合，更是简之极致的菜品展现，感兴趣的朋友不妨往下一看。
且将新火试新茶，龙井配白虾。作为杭帮菜的代表，龙井虾仁色泽淡雅，味美清口的印象像极了温婉的江南女子。龙井自然是好茶，虾仁的品质也得跟得上，新鲜是基础，口感更得兼具Q弹和细腻。
起锅加入适量的油油，烧热了以后把加热倒入到锅里边迅速翻炒，等到加热变色以后捞出来备用。锅里边留上少量的底油，把虾仁放入到锅里边，接着把之前泡好的茶水倒入到锅里，让虾仁充分吸收茶水以后，加入水淀粉继续翻炒，最后收汁就可以出锅了，一道龙井虾仁就做好了。返回搜狐，查看更多
除了令人回味无穷的口感外，这道菜还有令人赞不绝口的造型，翠绿的龙井芽叶点缀在白里透红的虾仁上，看起来十分雅致，因此这道菜上桌后，许多食客往往不愿破坏这清丽的画面，总是吃的小心翼翼。
这就是浙江菜的精巧之处，龙井虾仁巧妙地将虾仁的鲜嫩与茶叶的清香融合在一起，茶的清爽带走了海鲜的腥涩，虾仁的劲道中和了茶叶的轻盈，使人食后清爽开胃，口留香甜，清新无比。
龙井虾仁工具内容
龙井虾仁的做法方法一原料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克。味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。制来自作过程：1、将虾去壳360问答...展开阅读全文
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龙井虾仁辅助
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