东璧龙珠的主料“东璧龙眼”是一种珍贵的水果。泉州城开元寺寺内东石塔旁有寺中小寺古东璧寺,该寺有僧人所栽龙眼树,至今仍为稀有品种,所结之果称为“东璧龙眼”。本品是一道地方特色和精巧烹饪技艺相结合的特殊风味名菜。
为泉州名厨张春火采用“东璧龙眼”为主料精制而成,其形如珠,故称“东璧龙珠”。它运用鲜果与肉菜配伍,甜味与咸鲜统一,蒸与炸相结合,入口既有龙眼的清香,又有肉之鲜味,皮酥馅腴,气味甘美奇特,别有风味。走到哪吃到哪,光阴似箭,好好体验人生!
东璧龙珠的主料“东璧龙眼”是一种珍贵的水果。泉州城开元寺寺内东石塔旁有寺中小寺古东璧寺,该寺有僧人所栽龙眼树,至今仍为稀有品种,所结之果称为“东璧龙眼”。本品是一道地方特色和精巧烹饪技艺相结合的特殊风味名菜。