记者搜索本地茶馆发现,越来越多的茶馆增加了围炉煮茶服务。在茶馆里,红彤彤的柿子、大枣、橘子、山楂,配上古香古色的中式木碗,再来上几碟栗子等时令干果,三五好友围坐在炉旁,喝茶、聊天、吃小吃,听着噼噼啪啪的炭火声,确实有岁月静好之感。
“平时靠咖啡续命,周末靠饮茶养生”。年轻人的生活方式,正在推动中式茶馆快速发展。不少中式茶馆负责人表示,围炉煮茶新体验推出以来,茶馆生意回暖显著,营业额较往年同期增长3到4倍,电商数据也显示,自2020年以来,线下茶馆门店数呈逆势上涨趋势,行业发展进入快车道。
“平时靠咖啡续命,周末靠饮茶养生”,成为越来越多年轻人的真实写照。年轻人的生活方式,正在推动中式茶馆快速发展。不少中式茶馆负责人表示,围炉煮茶新体验推出以来,茶馆生意回暖显著,营业额较往年同期增长3-4倍。大众点评数据显示,自2020年以来,线下茶馆门店数呈逆势上涨趋势,行业发展进入快车道。
首先,掀起茶馆消费新潮流。区别于快消式饮品,茶馆以氛围场景消费为主。上线“围炉煮茶”套餐的茶馆里,容易“出片”的中式装潢、古朴的陈设与布局,无不为参与者打造出诗意的打卡场景。在设施上,商家们大多配备了原木桌椅、红泥小火炉、精巧的小食摆盘等。部分茶馆还会在茶桌周围放上字画、团扇、灯盏等中式元素装饰,彼此相得益彰,充满韵味。
随着影视文化的传播,传统“茶文化”逐渐被年轻人认同、喜爱。众所周知,茶馆在中国拥有悠久的历史,发展至今,茶馆已兼具商务属性与休闲属性。前些年兴起的传统中式茶馆,已然成为商务人群洽谈、办公以及团建开会的好去处。另一类茶馆,则跳脱传统类型,追求接地气和烟火气,围炉煮茶,就属于后者。为了迎合年轻人喜好,一些原本以品茶为重点的传统中式茶馆纷纷进行“改造”,在院子里搭建草棚,设置油纸伞、木屋、秋千等拍照道具。有的店里还加入了古风元素,提供唐装、旗袍等服饰,茶点和各类小食也较为丰富。