拉面师傅

拉面师傅3

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拉面师傅资源

这里注意哈,由于牛肉面薄利多销,一般都是自助式服务。顾客先到柜台点单付款后拿到小票,随后将小票交给拉面窗口收票的师傅,同时交代想要的面型,一般来说一个在这里说面型即可,不需要再重复是牛肉面还是别的面。如果饭量大,跟师傅说“面大些“,面的份量就多点。等大约3分钟左右,就可以去拉面窗口取面了(人多可能时间会相应的延长)。在拉面窗口能近距离的看到拉面师傅出神入化的拉面手法。那如果面好了顾客不在窗口一般来说也没有号码可以叫,师傅会喊面型及份数(如“二细一个”等等)。总得来说兰州收票师傅的记性是非常好的,有时候一口气能记住十几碗不同的面型和份数,你们可以观察下他们会不会出错哦,哈哈哈。

甜姨的眼眸里闪烁出晶莹的泪光,她非常欣赏静云这种“食君之禄,担君之忧”的主人翁精神,她喃喃地说:“静云,你想法很不错。说真的,我也有点动心了,只是到哪儿去找拉面师傅?另外我们厨房那些师傅又怎么安置?”

拉面可不像卖早点摆小摊儿那样简单,那可是一门技术活儿:小小的一块面团,在拉面师傅的手中反复的拉扯翻飞,就可以变化成不同程度粗细的面条,毛细,细的,二细,三细,韭叶,大宽……食客想要哪种粗细的面,都能在拉面师傅手里魔幻般生发出来,不靠机器,也不靠其他工具,仅凭拉面师傅的一双手和老道的功力。拉面场面也非常具有观赏性,不少食客在等待端碗之前,会透过操作间的窗口,观赏拉面师傅游刃有余的拉面功力,有些店里甚至会专门安排拉面师傅站在食客前面表演。拉面师傅双臂用力一拉一回,无数条细细的面丝,如根根琴弦,又如行行细雨,既威风,又有浓浓的生活气息扑面而来。

转正后的马文斌正式开始学习拉面。“要想拉出不同规格的面条,不但要臂力过人,还要讲究力道。”马文斌说,师傅领进门后,只能靠自己反复练习。

甜姨诧异地望着静云,她想不到静云考虑问题如此周全。她欣喜地说,“‘俗话说,树挪死,人挪活’如果你能找到合适的拉面师傅,我们就一不干二不休,马上经营青海拉面。这样吧,我们两人联手,我以资金、物业入股,占比51%,你凭技术入股,占比49%,实行利润按比例分成,共担投资风险。每个月仍然发你们的工资,你觉得呢?”

  • 拉面师傅故事

    武术家旺天涯选择了退役。他希望有着极高武术天赋的儿子进入格斗圈续写他的传奇。他儿子的志向却是成为一名拉面师傅。为了自己的梦想,旺百威展开了对父亲的反抗。父子关系由此变得非常紧张。而另一边,旺天涯赛场上的仇敌也对他展开了报复。经过一系列的变故,父子都知道他们要重新做出选择了。

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    牛肉面中的管理学我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面,由于客人不多,我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意,老板感慨颇多,他曾经辉煌过,于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面...
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    黄色的面条来自是什么面
    黄色的面条是黄充能依不富浓面。新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃,面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是一种野生植物。...
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    兰州牛肉面有几种拉法?
    兰州牛肉拉面技术,堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久,清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰:"兰州拉面天下功,制法来自怀庆府。汤如**来自面似金,一条入口赛神仙。"由苏奏元脸凯地室...
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    兰州牛肉面制做方法
    兰州牛肉拉面技术,堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久,清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰:兰州360问答拉面天下功,制法来自怀庆府。汤如**面似金,一条入口赛神仙。由此可见兰州拉...
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    我在民勤学牛肉面
    兰州拉面,由于经营者的民族不同,经营的田基物敌伟地方不同,各地的方言不同,因此有不同的称为。通常的称为有相树球范程钟见而:兰州清汤牛肉面、......京米情银者考兰州牛肉拉面、兰...
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    拉面怎么和面,,各位拉面大师教教和使厚面吧!
    一般要选择新鲜的高筋面粉,来自兰州有牛肉拉面专用粉。永看汉唱技大造练声察讨不宜选择陈面,更不宜360问答选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉,因为这种面粉不但不符合卫生标准,其内所含的...
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    Y 牛肉面怎样做?
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    家庭如何自制兰州易致喜英术选眼既牛肉面?
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    这家面店用“轨道”送餐,一天卖600碗,80平日入近2万!
    Winshang引言广州有一八家不一样的面馆!来源|职业餐饮网(ID:zycy168)作者|孙佳瑶它送餐不用服来自务员,用轨道,“嗖”一下面就到顾客眼前,80平的店,只需要6个人...
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    描写拉面的一段话,救救急啊!!!!!急!!!!!
    兰来自州牛肉面要用拉面剂和面,然后根据食客的喜好手工抻面,面条可扁可圆,有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶异鸡客停子,圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。看头戴小圆帽卷发大眼...
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