大虾的家常做法非常多,能做成原汁原味的白灼虾,色泽油量的油焖大虾,还能做成咸香醇厚的椒盐虾,正宗的椒盐虾做法比油焖大虾还简单,虾肉鲜美酥脆入味。
个人很喜欢吃虾,各种炒的,蒜蓉的,清蒸的,但其实除了这些常规做法,我们还可以做椒盐虾,说起椒盐大虾,吃货朋友们肯定都要吸一吸口水了,酥脆的表皮和鲜美的虾肉,裹着椒盐的香味,其实椒盐虾并没有想象中的那么难,唯一比较麻烦的是油炸的过程。
“椒盐”作为比较常见的一种调味品,虽然不像油和盐那样是日常必不可少的,但是对于有些菜品来讲,有了椒盐的加入,的确可以锦上添花。大家平时在烤肉,炖肉,或者炸鸡,烧烤的时候都会用到椒盐,比如椒盐虾、椒盐排骨、椒盐烧饼等等这些最常见的椒盐味美食,比单纯放盐调味要好吃很多。
3.拌入椒盐。另起锅倒入少量食用油烧热,放入姜丝,香葱,辣椒段炒香,接着放入煎炸好的大虾一起炒2分钟,再倒入椒盐,翻炒均匀,使得每只虾都能裹上椒盐。出锅装盘撒上葱花。
椒盐儿,我们都知道是什么对吧?就是炒的花椒研磨成粉,不要太细,拌上盐,这就叫椒盐儿。比如椒盐儿吓,就是把虾炸一下,蘸椒盐儿吃。也有椒盐儿鸡,干炸的鸡块儿,蘸椒盐儿吃。
个人很喜欢吃虾,各种炒的,蒜蓉的,清蒸的,但其实除了这些常规做法,我们还可以做椒盐虾,说起椒盐大虾,吃货朋友们肯定都要吸一吸口水了,酥脆的表皮和鲜美的虾肉,裹着椒盐的香味,其实椒盐虾并没有想象中的那么难,唯一比较麻烦的是油炸的过程。