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不过，相比于正餐业务这一主干，西贝近年来的举措更多围绕侧枝展开，且趋向于轻量化。**和零售是其发力的两大领域。自2016年起，西贝便开始尝试步入**赛道，先后开创了超级肉夹馍、西贝酸奶屋、西贝燕麦面等**品牌。零售业务方面，也以“贾国龙功夫菜”系列为首切入预制菜。内部信中也提及，在2026年登陆资本市场前，将继续探索包括**、零售在内的新业务，实现第二曲线的全面破局。
西贝燕麦工坊、西贝燕麦面、麦香村、超级肉夹馍、西贝酸奶屋、弓长张、贾国龙功夫菜，贾国龙已经连续尝试了7个**项目。这一次，空气馍又是什么？
定义：引由意大利人卡尔洛·佩特里尼提出，是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的**食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制**文化、超级市场对生活的冲击”。
**这种餐饮文化在美洲**上因为其**的文明，所以变得十分发达。美国**没有欧洲那种对于饮食那种精致的最求，而美国人对食物的追求最主要的要求就是口感要好吃，不需要长时间的等待，再有就是顶饿与高能量高脂肪与碳水。这样的条件催生出，可口可乐、**事可乐、汉堡王、肯德基、麦当劳、赛**味、必胜客、星巴克等等这样的饮料与**巨头。所以你到达美国，你会发现便利店、超级市场、火车站、加油站都会有很多的**馆，就包括中餐在美国都变得脱离中国传统制作方法的美式“**化”。
模式上的手拿走食，门店高能集成;产品上消除区域壁垒，功能性与美味性兼具，在笔者看来，这便是成为下一个**行业超级品牌的方法论。
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