营养胡萝卜蛋糕介绍

山药和胡萝卜很有营养，但很多孩子不喜欢吃。我们把它们做成早餐蛋糕，营养丰富，味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。

早餐我喜欢蛋糕加蔬菜和鸡蛋，这样就不用单独煮鸡蛋和炒蔬菜了。是营养健康的最佳选择。做早餐蛋糕的材料比较随意。基本上，你可以把家里所有的东西都放上去。例如，在秋天的收获季节，土豆和胡萝卜大量上市，块茎类蔬菜在春夏秋三季将养分储存在土壤中。吃得有营养。

另外，胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，用油炒熟或和肉类一起炖煮食用更以利于吸收。吃胡萝卜不要去皮，胡萝卜皮富含胡萝卜素等营养精华。

由于胡萝卜皮中含有大量有助于缓解便秘并**保持饱足的膳食纤维，也含有保持皮肤和眼睛健康的β-胡萝卜素、维生素等，因此营养专家建议烹饪时使用带皮的胡萝卜。比如用带皮胡萝卜来做烤蔬菜或放入汤中做配料，既保留了营养成分，还具有独特的口感。

胡萝卜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一，它含有多种营养成分，最典型的就是β-胡萝卜素，对改善视力有益。不过，胡萝卜相对质地较硬，如果烹饪不当很可能导致营养流失，有一些技巧可以使烹饪能够兼顾口感和营养。