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蒸馒头，酵母粉要不要直接加入面粉？大厨教你正确方法，香极了！馒头是我们常吃的主食之一，但是大多数的时候我们会选择从超市购买，很少自己在家蒸。最近很多人都需要居家，蒸上一锅馒头全家可以吃一天了，既经济实惠又方便好吃。不过很多人都不知道蒸馒头的正确方法，如何才能把馒头蒸得又白又喧又软呢？今天小编就把大厨蒸馒头的方法告诉你：酵母是不能直接加入到面粉中的。香喷喷的手工馒头热气腾腾的出锅，不过吃什么菜都特别有食欲，比从超市买的凉馒头再加热好吃多了，快来看看纯手工馒头的正确做法吧！

您家的馒头都是去包子铺购买的吗？其实吧，掌握了如下技巧，在家蒸馒头也非常简单，上文给大家解释了一斤面粉至少5克酵母粉，多放酵母可以提高面团的发酵成功几率，学会发酵面团之后，蒸馒头就成功了一大半，经过实践掌握如下几点技巧，可能您家以后也不用去包子铺购买馒头了。

酵母粉是由人工合成的，现如今人们的生活节奏比较快，为了节省时间，一般都是用酵母粉发面蒸馒头，不仅快，而且蒸出来的馒头又暄又软还带点甜头。

原因分析：蒸出来的馒头不软，没有弹性。这些情况大多是发酵不充分，面团无法膨胀造成的。馒头在蒸的时候虽然膨胀了一点，但是当发酵不充分的时候，内部组织的支撑力是远远不够的，所以蒸出来的馒头不够松软有弹性。

在北方，家家户户都是会蒸馒头的，以前用的都是老面发面蒸馒头，但随着生活条件的提高人们见得多吃得多，**自然变得更加挑剔，在做馒头的时候也会加入白糖、纯牛奶、鸡蛋增加味道，也会用酵母粉来发面蒸馒头，但卖了20年馒头的爷爷从不用酵母，它虽然是一种天然的发酵产物，但爷爷说用它蒸的馒头吃着没馒头味，我家夏天蒸馒头，从不放酵母和鸡蛋，一杯它10分钟发满盆，馒头松松软软还又白又香。

蒸馒头，酵母粉要不要直接加入面粉？大厨教你正确方法，香极了！馒头是我们常吃的主食之一，但是大多数的时候我们会选择从超市购买，很少自己在家蒸。最近很多人都需要居家，蒸上一锅馒头全家可以吃一天了，既经济实惠又方便好吃。不过很多人都不知道蒸馒头的正确方法，如何才能把馒头蒸得又白又喧又软呢？今天小编就把大厨蒸馒头的方法告诉你：酵母是不能直接加入到面粉中的。香喷喷的手工馒头热气腾腾的出锅，不过吃什么菜都特别有食欲，比从超市买的凉馒头再加热好吃多了，快来看看纯手工馒头的正确做法吧！