唐代绝艺录

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我们当代人最常吃的是猪肉,一说肉,不注明牛肉、羊肉、鸡肉等,一般都默指猪肉。而在唐朝,最常吃的却是羊肉。唐代御膳有许多的花样更是世人闻所未闻,更不用说品尝了,宫中御厨的绝艺秘不示人,我们只有从皇帝对**贵戚的恩赏诏旨中能略见一斑,如唐懿宗的女儿同昌公主下嫁,懿宗皇帝赏赐的御馔有灵消炙、红虬脯,见者及品尝者无不叹为观止。

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