大家吃过饭后,大家又走到了另一个地区。我看到实际上不止是一家在搜集茨菇,大部分全部四川都是有许多人们在搜集茨菇。我惊讶的询问道,这么多你们吃的完吗。她与我讲,别以为茨菇小小的一个,茨菇不但仅有服用价值,也有药用价值价值,别以为它块头小,他但是宝贵的中药材,并且药用价值价值非常大。
也有个意想不到的价值,便是赏析价值,这几年许多花卉批发市场渐渐地的把茨菇作为一种配搭的绿色植物。俗话说,花束也必须绿叶子的装点,茨菇也就是当做里边装点的功效。全部茨菇现阶段的销售市场价值也是极大地提升,不但可以服用,还能够药用价值,如今乃至发展趋势到了赏析价值。
譬如“水八仙”。苏州人说的“水八仙”,包括芡实、茨菇、茭白、莲藕、水芹、荸荠、莼菜、菱,其中大部分,在夏末秋初上市。夏日快结束时的某日,我到菜场忽然发现摊上多了芡实,也就是鸡头米。鸡头米,睡莲科,芡属。鸡头米的果壳外形,就像一只鸡头,鸡喙突起,其中剥出的果实就是鸡头米。鸡头米这东西,苏州人习见,亦是初秋时令鲜物。
照传说,八仙都是凡人修炼而成,因此懂得凡人们摸爬滚打的痛苦,会真心实意地同情和赐福。至少,每年这个季节,水中八位神仙:鸡头米、茨菇、茭白、莲藕、水芹、荸荠、菱角、莼菜,总能确确实实地带给苏州人满足和快乐。
荸荠与藕,因为时令已过,且不说了,但再晚一点时候,一筐筐的茨菇也就在菜摊上亮相了。茨菇刚上市,一定要买两斤来做个时鲜的茨菇炒肉片。对江南人来说,茨菇的上市,说明秋天已经深度来临。茨菇性味甘平,可以生津润肺。你想象不出这圆形还带着一条小尾巴的茨菇就那么糯甜,当它与别的食材一同红烧或焖制时,茨菇将会吸收其他食材的味道,成就自己的独特美味。茨菇与猪肉一起红烧,更是荤素配合的经典制法,“红烧肉里加一点茨菇,肉味会融进茨菇里,特别好吃。”有人说,茨菇这东西若是长久不吃,心里就会念着它,念着念着,去菜场里买了来,一顿顿地吃下来,秋天也就慢慢地快要过去了。
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