机器人的电子屏显示,基础的组合有原味煎饼果子、火腿煎饼果子,售价分别是元和元,消费者可以依次选择是否加葱花、香菜、辣椒。同时,还可以搭配咖啡、橙汁、金桔柠檬饮料,整个组合约10元。
晚上,我又在社区门口买了一个相同配置煎饼果子,需要9块钱,价格略高于机器人。我问了一下师傅,才知道是他用一台普通的机器来完成煎饼果子工作。但大师技巧熟练、身手敏捷、不落下风,仅用时1分50秒左右,比机器人干得还快,差不多2分钟。我想,机器人做出来的东西肯定更好吧?晚上舍友又来了,分别品尝两种已冷却的煎饼,要说用机器人来制作,味道更好。
提起煎饼果子,那必然会想到天津。天津人把煎饼果子吃出了花。天津人吃的煎饼果子那必须是绿豆面,绿豆面最香。现在的绿豆和面粉搅在一起打成面糊,摊出来之后打一个鸡蛋,刷一层秘制的酱汁。裹上一片炸的金黄酥脆的脆皮,口口层层递进,面软、蛋香、皮脆,酱汁浓郁。简直满足了!
机器人摊煎饼过程很标准:先将面糊放入、摊平,然后淋入蛋液;待煎饼、蛋液定型后、熟度中等时,机械臂将煎饼铲翻,再淋酱,抹匀,洒上薄脆碎,生菜碎和葱花、香菜和其他普通煎饼果子的原料,然后通过机械臂折形成方形,装入纸袋后通过取餐口滑出。
后来,一个灵感冒了出来:自己和女友都爱吃煎饼果子,何不自己开个铺子!这个想法也符合赫畅一开始的设想:做一种简单的食物,然后把它做到极致。赫畅相信自己的第六感:“煎饼果子常见,但是大牌范儿的煎饼果子不常见。”赫畅说,天津大概有174家煎饼果子摊,他吃过一半以上,然后找到了两三个师傅,跟着他们挨个儿学了一遍。“跟最后一个师傅学的时间最长,学了一个星期。这个师傅是一个阿姨,她每天只出两个小时的煎饼摊,有上**人排队,一个月赚一万多块钱。”
机器人的电子屏显示,基础的组合有原味煎饼果子、火腿煎饼果子,售价分别是元和元,消费者可以依次选择是否加葱花、香菜、辣椒。同时,还可以搭配咖啡、橙汁、金桔柠檬饮料,整个组合约10元。