乾隆下扬州问题

看上图，在《唐鲁孙系列-中国吃》中提到当时在上海的饭馆，同样提到“乾隆皇帝下扬州，扬州淮扬菜早就驰誉全国”。文中的“淮扬帮”说的就是扬州的古名，因为唐鲁孙先生在文中也称呼扬州为淮扬。

看上图，在《唐鲁孙系列-中国吃》中又提到扬州淮扬菜举国闻名来源于乾隆皇帝下扬州，原因在扬州两处行宫里用膳我在上篇已经做了说明。强调扬州饭店在上海也大行其道，写出了在上海叱咤风云的扬州老字号，老半斋，新半斋，绿杨邨等。又提到了镇江菜深受扬州淮扬菜的影响，风格相似，还有今日扬州本地最有名的百年老字号富春。

其中，最爱它的当属乾隆最痴情的那一只。扬州，世界文化遗产城市，有“中国运河第一城”的美誉。瘦西湖已成为扬州的一张明信片。李白说：老夫辞别黄鹤，烟花三月下扬州。扬州的春色有古迹、有鲜花、有美食、有美景……真是让人**。

清代乾隆年间，国内有七大藏书楼，建于乾隆四十五年（1780）的扬州文汇阁是其中之一，每一座藏书楼，都藏着一部《四库全书》，传为佳话。但是扬州的文汇阁，建造的初心却是和乾隆时期的另一部大型类书《古今图书集成》密切相关的。

看上图，在《唐鲁孙系列-故园情》中提到一个鲜为人知的历史，原来乾隆时期有两套“满汉全席”说法，一套是宫廷用的满汉全席，另一套由扬州地方接驾乾隆打造的满汉全席，并且因为扬州盐商实在太富有了，因此“扬州版”的满汉全席还要胜于“宫廷版”的满汉全席，这事在民间广为流传，也就证明了清中期扬州菜直接可以叫板宫廷御宴，地方城市只有扬州接驾清帝能单开满汉全席，没有之一。

看上图，在《唐鲁孙系列-中国吃》中提到当时在上海的饭馆，同样提到“乾隆皇帝下扬州，扬州淮扬菜早就驰誉全国”。文中的“淮扬帮”说的就是扬州的古名，因为唐鲁孙先生在文中也称呼扬州为淮扬。