名鹿天下酱香就是标准的坤沙工艺酱酒,采购贵州仁怀本地的糯红高粱作为酿造原料,严格按照12987工艺,历经1年酿造时间,酿造好的原酒分级坛储5年,等酒体老熟陈化后,才能勾调。
先来说说什么是坤沙酒,坤沙酒就是把完整的红高粱按照“12987”传统工艺酿造出的酱酒。注意,这里的红高粱必须是仁怀当地的优质红高粱,因为只有这里红高粱才经得起“12987”这一复杂工艺,而“12987”酿酒工艺就是专门的坤沙工艺,必须经过两次投料过程、九次完全蒸煮、八次足时发酵、七次充分取酒,一般高粱可承受不住,拿取酒来说,五六次就再难取出。
这款酒来自酿酒的大产区之一——金沙县,酿酒所使用的水也是来自相同地域内的赤河水,算是当地小有名气的老酒厂了。作为一款标准的大曲坤沙酱酒,“12987”的酿造工艺当然是少不了的,原料同样选择当地优质的红高粱为主,口感丰富,酱香突出,有着非常经典的“茅系”酱酒风味,无论是送礼自饮都非常合适。
张艺谋做了一个大胆的决定,由巩俐来担任《红高粱》的女主演“九儿”,这在当时是震惊了整个娱乐圈的,大家纷纷指责张艺谋在乱来。
据说,张艺谋拍摄完《红高粱》回到家中,收到了一封巩俐写给他的信,满是表白:你走了,把我的心也带走了。偏偏,这封信被张艺谋妻子肖华发现了。
名鹿天下酱香就是标准的坤沙工艺酱酒,采购贵州仁怀本地的糯红高粱作为酿造原料,严格按照12987工艺,历经1年酿造时间,酿造好的原酒分级坛储5年,等酒体老熟陈化后,才能勾调。