小食神

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“要一个冬日围炉煮茶套餐。”同乐三路三号一家名为传汉堂的新中式房间里,市民周女士正在购买“围炉煮茶”的套餐。精致典雅的中式建筑搭配江南水乡般的诗情画意,氛围感瞬间拉满。一壶养生茶,脆柿、红薯、年糕、橘子等烤物,再搭配上干果小食,满是人间烟火气。一边烤火一边煮茶,闲暇时在院子里转转,感受“晚来天欲雪,能饮一杯无”的唯美冬日景色。茶香缱绻,缕缕氤氲之间,感受“煮茶伴书眠,无事小神仙”的自在惬意。

台北的小食可分为市集摊贩小食与老店小食二类。夜市小吃集中在夜市里,由于都市化程度较高,民众活动时间相对较长的关系,许多小食摊会经营到相当晚,以配合台北「不夜城」的性格,因此超过午夜12点甚至彻夜经营也是常有的事情。这类摊贩小食因机动化之故多以免洗餐具为容器。至于历史较久的老店小食则集中于发展较早的台北西区一带,如:艋舺(今万华区)与建成圆环周围,和**多数发展较早的古城一样,这些老店多集中于寺庙周围,又因多有店面方便餐具清洁,故餐具的使用上以非免洗餐具为大宗。

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