反式鸡汤海报

海底捞曾多次卷入食品问题的争议。南都此前报道，2022年9月，有消费者质疑海底捞猪肚鸡汤底是粉料冲泡，而该料包配料表上标有“植脂末”和“氢化植物油”等反式脂肪酸来源，该消息引发热议，一度冲上热搜榜。对此，海底捞客服回应南都记者称，海底捞猪肚鸡锅底的主要原材料是猪肚条、鸡块及高汤，引起争议的料包由正规厂家供应，是用于辅助改善汤底风味的配料，仅在顾客觉得味道淡时添加。

南都记者关注到，海底捞曾多次卷入食品问题的争议。南都此前报道，2022年9月，有消费者质疑海底捞猪肚鸡汤底是粉料冲泡，而该料包配料表上标有“植脂末”和“氢化植物油”等反式脂肪酸来源，该消息引发热议，一度冲上热搜榜。对此，海底捞客服回应南都记者称，海底捞猪肚鸡锅底的主要原材料是猪肚条、鸡块及高汤，引起争议的料包由正规厂家供应，是用于辅助改善汤底风味的配料，仅在顾客觉得味道淡时添加。