真是一方水土养一方人,吃味噌和泡菜长大的韩国人,到哪里都要找泡菜吃。我觉得那个美国网友说的是最有道理的。韩国人不敢尝试本土以外的食物。你怕别人毒害他们吗?欢迎发表评论。请说出你的意见。
渍物即日本的腌渍品,日式渍物有根据所用调味料来分类的,比如盐渍、糖渍、酱油渍;也有依照腌渍时间的长短来命名的,比如浅渍、一夜渍、即席渍等,这种低盐的浅渍方式,在健康饮食风行的当下被更多人所追崇。在《发酵是种魔法》这本书作者小泉武夫的定义:“所谓腌渍物,是指以蔬菜、果实、菇类、海草类、鱼贝类、肉类等作为材料,放入以盐、豉油、味噌、曲、米糠、酒粕、醋、粥酒、黄芥末、味醂等腌床里腌渍,一边培养风味一边进行熟成,同时保存性大增的食物。”