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过年的时候，家家户户都要炸丸子，象征着团圆。炸丸子外干内软。还可以用来做蒸粗麦粉、水煮丸子、丸子汤等，保存后，怎么吃都好吃。炸丸子好不好，主要看肉馅，跟饺子馅不一样。

白菜粉丝下丸子汤，丸子软糯香咸，萝卜特有的植物香若隐若现，温热清透的汤水，吸溜溜下肚，熨帖舒坦，父母的爱融入其中，唤起我对这片土地上万物的深情与眷恋。

丸子，可以说是山东人春节期间最常见的美食，无论是常见的萝卜丸子、土豆丸子，还是肉丸子，都有许多忠实的“拥簇者”，各地的“山东大集”里就藏着诸多丸子美食传说。

炸丸子一般需要两个人，一个人负责生火和夹丸子，一个专门负责往锅里倒丸子。妈妈做完后，爸爸让聚会开始，正式的炸丸子开始了！

第三种：炸萝卜丸子春节的保留节目，好像不吃几个炸丸子，年都不完整了。家家户户必须得炸几碗丸子，有肉的，有素的，这素丸子里肯定有个萝卜丸子。炖菜，做汤，放几个丸子，味道棒极了！现在丸子就可以安排起来了。炸萝卜丸子的做法如下：食材准备：青萝卜，胡萝卜，盐，鸡蛋，葱末，花椒粉，鸡精，生抽，面粉等。