作者很懒什么介绍也没有
1.小鸡炖蘑菇:曾是东北人招待女婿的主菜,东北有句民谚:姑爷进门。足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖(小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)之首,东北炖菜中最高档的通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以烘托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。
小鸡炖蘑菇这道菜,在东北各地有着非常高的人气和名气,甚至在国内,很多人对于小鸡炖蘑菇这道美食都非常的喜欢。这道菜不仅特别好吃,而且非常的有营养,把鸡肉跟野生蘑菇搭配在一起,不仅鸡肉吃起来的时候会带有菌类特有的清香,并且还非常的有营养,小鸡炖蘑菇的精髓不仅仅在于鸡肉,汤汁也是非常香浓美味的。
看东北丈母娘对女婿的重视程度,就看是否杀鸡宰鹅来招待。东北过年吃鸡的方法大概分两种,要么小鸡炖蘑菇,要么买现成的熏鸡、扒鸡。小鸡炖蘑菇要肥的母鸡,才能炖出油润的鸡汤,再加上适当的蘑菇同炖。至于为什么要适当,并不是蘑菇上百一斤,贵重得舍不得放,是东北蘑菇菌味重,放多了会抢了味道,所以年夜饭上,小鸡炖蘑菇里面的蘑菇总是最先被吃光的。
小鸡炖蘑菇,这是一道家常菜,用一只小笨鸡加上蘑菇就成了,这个蘑菇一定是东北的那种蘑菇,至于配菜呢,你喜欢吃什么就加什么进去了。小鸡炖蘑菇口味鲜美,鸡肉不柴不腥,虽然看着很普通,但是招待客人这道菜一定是少不了的,只有在东北,小鸡炖蘑菇才能体现出它的鲜香。
东北菜最大的特色就是“炖”,什么东北乱炖、猪肉炖粉条、排骨炖豆角、小鸡炖蘑菇,几种食材切好。花椒大料一搁,一炖就是一大锅。
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜,通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。下面就让我给你介绍一下。
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