麻辣豆腐作者

如何在家做出美味的麻婆豆腐，大家好，我是Budu，今天要分享这道麻婆豆腐的家常做法，用这道菜谱做出来的豆腐麻辣鲜香，好吃又好吃，一起来看看怎么做吧它的详细信息。

麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，由豆腐、牛肉末做成，色泽淡黄，豆腐嫩白有光泽，有麻辣烫香酥嫩鲜活等特色，被誉为川菜的灵魂，麻辣烫香酥嫩鲜活八字也成为川菜八字箴言，是川菜厨师和食客熟记的制作口诀和品食要理。

麻婆豆腐很适合下饭，每次家里做了这道菜，我都能多吃两碗白米饭，麻辣鲜香的豆腐和汤汁浇在米饭上一起吃，简直就是下饭神器。

在川菜中麻辣味道的代表有麻婆豆腐和麻汁拌面，而最著名的则是麻辣牛肉和麻辣猪肝这两道菜。当然还有很多以辣椒调味的菜品如酸辣粉、重庆火锅等等。

两千年来，全国各地制做出不同特色的豆腐，四川的麻辣豆腐、湖南的臭豆腐、东北的冻豆腐还有山东的小葱拌豆腐等。