鱼丸王头像

“不是所有鱼丸都叫达濠鱼丸，”濠江区鱼丸与餐饮协会会长、汕头市达濠李老二食品有限公司总经理李耀宏称，达濠鱼丸市级地方标准的出台，会继续倒逼从事做鱼丸的企业严格规范生产，“未来我们的每一颗鱼丸都有属于自己的‘身份证’，我们会继续把产能做大，把品质做好。”

从2017年开始，濠江每年元旦举办“达濠鱼丸”美食节。达濠鱼丸相关企业积极参加香港、新加坡等国内外各地美食节活动，宣传推广达濠鱼丸。

黎明时分，东方的天色未亮之时，古城上空早已飘起达濠鱼丸所散发出的浓郁香味。“没有鱼丸，不成宴席”，潮汕达濠鱼丸历史悠久、风味独特，是潮汕濠江区的传统特产，深受老百姓喜爱。

一份6颗的招牌鱼丸可是最让老板引以为豪的，不仅颗颗饱满个头硕大，内馅更是香浓多汁。鱼丸嚼劲十足，连鱼丸汤都叫人**。

记者采访了解到，目前濠江区有鱼丸生产、加工企业40多家，经营单位200多家，多家单位获得“广东老字号”“广东岭南特色食品”“省级非物质文化遗产”等称号，50多个产品被评为**名小吃、广东名小吃、汕头名小吃。此外，达濠鱼丸还是濠江区省级现代水产产业园的主打产品，已销往全国多个省市，并出口港澳和东南亚、欧美等地。数据显示，达濠鱼丸年产量达3000多吨，产值超过5亿元。