白玉团子作者

姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长形锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。

甜点的话，这次试的是白玉奶油红豆的甜点。这个是日本寿司店以及超市经常卖的甜品之一。日本的豆子种类并不多，所以他们把红豆（小豆）用到了极致，各种红豆馅饼，比如铜锣烧鲷鱼烧，各种甜品，比如这个红豆配白玉团子，以及夏天吃的各种红豆沙冰，应有尽有。刚刚提到的白玉团子，就是糯米粉团（白玉），没有味道但特别有嚼劲，日本超市里也很多卖的。大家可以配合着红豆泥一起买，直接在家做红豆甜品。

糖馅团子甜香不腻，肉馅团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软，别具风味。用上等的糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长型锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。另一种是，包入白糖、麻仁（芝麻炒熟后碾成的细粉）的糖芯。一甜一咸，糍糯柔软，鲜甜可口。色泽洁白，柔软滑润，糖馅要甜，肉馅鲜嫩，如糖、肉两种合吃，味道更是别具一格。

红枣白玉其实就是把红枣去核，拿糯米小团子夹进去，然后下锅蒸熟。红白相间的外表，看着就很养眼，特别有过年的气氛。刚刚出锅时热乎乎的，闻着还有一股红枣和糯米的清香，一咬下去，是软软糯糯的口感。由于是用温软的糯米粉代替枣核，所以它还有一个很好听的名字，叫心太软。

“叫萧团吧，平儿可爱，像个白玉团子。”我一脸认真的看着萧婶子。萧婶子被我逗笑了，随后她拿出纸和笔砚，写下了萧途安这三个字。“萧团，萧途安，倒也是算是谐音了，还是我们阿白会取名字。”萧婶摸摸我的头，拿出了一小块糖酥给我。“谢谢萧婶子！谢谢**儿！”我接过糖酥，萧途安好，虽然不如萧团这个名字，但是途安途安，一路平安。

姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜。用上等糯米磨成细粉，包入鲜肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉馅，捻成尖顶平底长形锥体，蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔。本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。