水煮肉片

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水煮肉片txt

“水煮”的技法其实就是源自民间“水煮”菜肴,它是怎么形成的呢?据传是以水煮牛肉的制作法、提炼、改进后形成的。如今水煮菜已经涵盖几十种乃至上百种,常见的有水煮肉片、鸡片、豆腐、鱼肚等等。接下来我就给大家带来一道我经常吃的菜,豆芽水煮肉片。

在烹饪水煮肉片的时候,有的人喜欢放淀粉,有的人放面粉,还有人会放鸡蛋清,不可否认,这些确实可以增加肉片的口感,但如果你放红薯粉,也就是那种带颗粒状的红薯粉,烹饪出来肉特别的鲜美,而且汤汁中的味道,也会附在肉片之上,比用淀粉、鸡蛋清这些要好吃不少,大家在家可以试一试。

水煮肉片更适合那些爱吃瘦肉的精致宝宝们,大片大片的瘦肉片,一口一片,绝对使人的味蕾欢呼雀跃。当然了,水煮肉片里也可以加一些辅料,比如加一些粉条,加一些莴苣丝,或者其他的蔬菜之类的,这样既可以使这道菜的味道更加鲜美,也可以给食客一个美味缓冲的时间,吃肉吃腻了,来点菜清清口,岂不快哉。水煮肉片最大的特点除了大片大片的瘦肉之外,就是红彤彤,油亮亮的汤汁,还有大块大块的辣椒段了。水煮肉片的精髓就在于又辣又鲜,让人**。

而且福鼎人吃肉片,绝对是专业的。经典肉片、拌肉片、炸肉片、铁板肉片、水煮肉片、海鲜肉片……一个普普通通的肉片都要吃出花来。

水煮肉片,包括猪肉、牛肉、鱼肉等,吃起来麻辣鲜香,非常开胃,但缺点是高油高盐,支持这道菜的味道。肉片煮熟的时候,汤里的盐分很高,这样肉片的味道很好。

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    菜谱--水煮肉片!

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    水煮角划括等贵模肉片的做法材料:瘦肉200数建克,鸡蛋1个,生菜1棵,香葱3棵,生姜1小块,大蒜5瓣,花椒1/围强否至业技盟2小匙,淀粉适量,干辣椒15个,注:可酌情配料,调料:...
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