这个你的跑新会区找专业人士问了,估计制作方法都是保密的。每家的方法都不一样,我自己尝试做过,最简单的就是把桔子皮或者芦柑橘子类的皮剥下来,洗净,晾干,放太阳底下晒干,让后装一个密封的瓷罐或者玻璃罐里,放上最少一年,一年后就会变色,要想变成酱油色,最少的3年吧。我这是自然的制作过程,味道也很香。新会那边柑橘是专梦培育出来做陈皮的,是封坛发酵,具体工艺不得而知。
在果实上,橘子和橙子也有着非常巨大的差异。橘子树的果实一般外皮呈黄色或淡金色,有部分呈黄金色,皮较薄,拨开之后能够看到清楚的分瓣,而橙子的果实一般呈黄色,皮很厚且难以与果肉分离,果肉也没有明显分瓣。
山芋山芋,香甜可口。山芋腔也许并不优美,可在我耳中是亲切动人的。夏天阳光铺满整个小镇,晚霞穿过指间,电驴挟着微风,掠过大街小巷。在橘黄色、玫瑰色、珊瑚色的空气的笼罩之中,小贩们敲着车沿,吆喝着各自的商品。橘子、西瓜、桃子……微风正好,心情正好,一切正好。我知道吆喝是每个小镇都有的,可在我心里都比不上咱家乡的。在这里,人们吆喝着的不只是商品,还有一份牵挂,一份对家乡的念想。
山芋山芋,香甜可口。山芋腔也许并不优美,可在我耳中是亲切动人的。夏天阳光铺满整个小镇,晚霞穿过指间,电驴挟着微风,掠过大街小巷。在橘黄色、玫瑰色、珊瑚色的空气的笼罩之中,小贩们敲着车沿,吆喝着各自的商品。橘子、西瓜、桃子……微风正好,心情正好,一切正好。我知道吆喝是每个小镇都有的,可在我心里都比不上咱家乡的,因为它是“山芋腔”。在这里,人们吆喝着的不只是商品,还有一份牵挂,一份对家乡的念想。
围炉煮茶,万物皆可烤。烤橘子、烤栗子、烤红薯、烤豆腐、烤鸡蛋、烤包谷……各种食物色、香、味俱全,让喝茶变得更有趣味。茶香、橘子香、红薯香,大概就是这个冬天最美妙的气味了。