张亮还提到,有顾客在中秋前,就预订了寻宝记国庆期间的包间,各大门店包间“比去年同期大概提前了5天左右订满。”另外,市民俞小姐10月1日当天到寻宝记绍兴宴就餐时发现,傍晚6点餐厅就有不少人等位,晚上8点左右吃好饭出来时,外面等位的人依然不少。
之前子女带着她来绍兴玩,在寻宝记鲁迅店品尝了绍兴菜,便被迅速“圈粉”。今年春节过罢初三,她就迫不及待地约起了几个退休姐妹来绍兴游玩,并到迎恩门打卡了“最新潮”的寻宝记绍兴菜。
此前,在2022年“诗画浙江·**县千碗·绍兴佳肴”市级美食体验店、示范店、旗舰店评定中,越城区选送的寻宝记绍兴宴被评为市级美食示范店。
据寻宝记创始人张亮介绍,“宋韵·绍兴宴”以宋代典籍为考、以绍兴饮食文化为根,取越地食材、融宋时风韵,由主创团队历时年余精心创作而成,希望以绍兴美食的舌尖之力,吸引人们通过亲口品尝宋韵美食来品味宋韵文化,让宋韵文化深入人心。
进入寻宝记迎恩门店之前,第一眼就会被大门两侧粉蓝色调的山水画窗屏吸引。人在画前,仿佛置身于会稽山间,流连在鉴湖水畔,感受绍兴独有的山水气韵。这种名为“越地蓝”与“越韵粉”的粉蓝色调,同样贯穿在整间门店的设计中:蓝为自然山水的清雅与厚重,粉为越韵人文的轻灵与微醺,两者映衬交相辉映,诗词画屏点缀其***同构成了寻宝记对绍兴气质的理解与呈现。
本次在银泰新开业的寻宝记绍兴菜金帝店,与年初开业的迎恩门店相同,都是寻宝记升级时代的全新店型。店内以寻宝记特有的“越地蓝”与“越韵粉”为主色调,将青山绿水与越韵人文融合,以清雅与柔美并存的宋韵国风,诠释着寻宝记对绍兴气质的理解与呈现。
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