未熟果实

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今天做完核酸之后,照例去小区内散散步,看到邻居家的芒果树枝丫果实都长出墙外面去了,这芒果中等个,只是目前还是青色,未熟呀,话说这个季节是芒果长成的季节嘛?芒果不是在夏天嘛?难道这个芒果的品种不一样??

彩色甜椒是辣椒属甜椒系列品种中的一个特殊类型。其果实颜色从未熟期(幼果)到完熟期(生理成熟果)会发生改变,如绿变红彩色甜椒,幼果为绿色,成熟果呈鲜红色;紫变红彩色甜椒,幼果为紫色,成熟果为暗红色;又如黄色彩色甜椒,有些品种幼果为黄色,有些品种幼果为绿色,成熟果实颜色则为黄色;还有象牙白彩色甜椒,幼果为乳白色,成熟时转为橙黄色等。

彩色甜椒的成熟果实颜色是其商品质量的重要指标之一,是指红熟期后期和完熟期的果实色彩,有红色、黄色、橘红色、橙色、紫色、乳白色和绿色等,而在未熟期、绿熟期或红熟期前期的颜色与成熟果实不同,同样有多种颜色。成熟彩色甜椒的不同颜色是由果实中积累的类胡萝卜素类型及主要类胡萝卜素的相对含量决定的,与果实成熟过程中类胡萝卜素的合成和代谢有关。准确的评定彩色甜椒果实的颜色,有助于选育出色彩艳丽的适合消费者要求的彩色甜椒新品种。

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1.蛋黄果。果实球形,未熟时绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。

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